肉末烩丝瓜材料：猪肉、丝瓜、蒜、盐作法：1.猪肉汤头，丝瓜去皮切成滚刀块，大蒜剁成蓉。2.起锅烧热油，放进猪肉编炒至出油。3.放进丝瓜，水煮、清水。4.熬至丝瓜软烂才可。

双椒炒菜花上材料：花菜、油、盐、青椒、红椒、蒜末、蚝油、糖作法：1.将花菜洗涤小块小块；蒜切末；青椒、红椒切块。2.在锅中放入清水冷却，放进花菜焯水3分钟后捞起。3.在锅中加入适量油，放进蒜末传出香味后放入花菜，特适度盐、糖。

4.最后再加青椒、红椒翻炒片刻，接着放入适度的蚝油、盐，将花菜拌才可。辣子香炒虾材料：基围虾、白酒、盐、味精、胡椒、花椒、腊红辣椒、花生作法：1.虾洗涤，用白酒、盐、味精、胡椒油炸半小时，控干待用。2.锅内放油，烧至7成热时，放进虾炸伤至变色，捞起。

3.另起锅，再度放油烧热 ，下入花椒、腊红辣椒煸出有香味后，放入先前炸伤好的虾，放进花生翻拌均匀分布才可。花生炖鸡爪材料：鸡爪、花生、姜、葱、盐作法：1.鸡爪洗涤，托去指甲，分为两段。姜切片。

花生冻水泡放。2.鸡爪放进热水锅中焯水，撇去浮沫，熬5分钟。3.捞起用清水冲洗整洁。

4.炖锅放进鸡爪、葱、姜片、花生、水。5.大火煮开，撇去浮沫，熬10分钟后，并转小火调味30分钟，放进枸杞、盐、葱花熬1分钟才可。

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